Internationella matsvinnsdagen

Den 29 september uppmärksammas Internationella matsvinnsdagen. Dagen handlar om vikten av att ta hand om maten på bästa sätt och tillsammans minska matsvinnet.

Matsvinn är mat och dryck som av olika anledningar inte äts upp utan slängs eller hälls ut. Genom att planera inköp, förvara maten rätt och ta hand om rester kan vi alla bidra till att minska mängden mat som går till spillo.

Så arbetar kommunen för att minska matsvinnet

Att minska matsvinnet är också en del av kommunens arbete. Sedan två veckor tillbaka mäter vi matsvinn varje dag i samtliga kök. Det är vårt första steg för att få en bättre bild av hur mycket mat som slängs och kunna hitta strategier för att minska svinnet. Genom att mäta matsvinnet kan vi följa utvecklingen och se var det finns möjlighet att göra förändringar.

Bäst före eller sista förbrukningsdag?

Det är skillnad på bäst före-datum och sista förbrukningsdag.

Bäst före-datum handlar framför allt om livsmedlets kvalitet. Efter bäst före-datum kan till exempel smak, färg och konsistens förändras, men maten kan fortfarande vara bra att äta.

Sista förbrukningsdag används för livsmedel som kan bli hälsofarliga att äta efter ett visst datum. Sådana livsmedel bör inte ätas efter sista förbrukningsdag.

Fyra enkla tips för att minska matsvinnet hemma

1. Planera dina inköp
Tänk igenom vad du behöver innan du handlar och köp inte mer än du hinner äta upp. Mat med kort hållbarhet kan ofta frysas in för att förlänga hållbarheten.

2. Förvara maten rätt
Se till att kylskåp och frys håller rätt temperatur. En bra tumregel är omkring +4 °C i kylen och -18 °C i frysen.

3. Laga lagom stora portioner
Om det blir mat över efter en måltid kan du kyla ner den och spara den i kylskåpet eller frysa in den till en annan dag.

4. Använd dina sinnen
Titta, lukta och – när det är lämpligt – smaka på maten för att bedöma om den fortfarande är bra att äta. Bäst före-datum är en vägledning om kvalitet och betyder inte automatiskt att maten måste slängas när datumet passerat.

Mer information om matsvinn hittar du på Livsmedelsverkets webbplats.

Har du frågor är du välkommen att kontakta miljökontoret.

E-post: miljo@mjolby.se