Mat i sommartider

När det är varmt och fuktigt är det extra viktigt med bra hygien vid hantering av mat, eftersom vädret gör att bakterier och mögel trivs.

Några tips för att hålla sig frisk:

• Se till att ditt kylskåp håller mellan + 4 och + 8 grader.
• Använd kylväska och kylklampar vid utflykter eller när du handlar kylvaror.
• Ät inte halvljumma bufféer eller tillagad mat som stått framme och svalnat för länge.
• Tvätta händerna innan du lagar och äter maten.
• Håll varm mat varm och kall mat kall.

Tillaga kyckling säkert

Bakterien campylobacter är en vanlig orsak till magsjuka. Den finns främst i kyckling men kan också finnas i opastöriserad mjölk och annat kött. Fler blir sjuka av campylobacter under sommaren.

För att undvika magsjuka:

• tvätta alltid händerna med tvål och vatten – både innan och efter du tagit i köttet
• skilj rått kycklingkött från annan mat
• rengör skärbräda och knivar innan du använder dem till annan mat
• genomstek alltid kyckling.